CARAS

Con ocho vasos diarios y una rodaja de limón empieza la dieta que saltó a la fama gracias a Gwyneth Paltrow. A pesar de los detractores, lo cierto es que el agua es el complemento ideal para cualquier plan de belleza.

Adiós grasa, bienvenida delgadez… La promesa era suficientemente atractiva para la rubia más fashion de Londres. No lo pensó dos veces y Gwyneth se sometió a los planteamientos del doctor Alejandro Junger, cardiólogo uruguayo que reside en NY y que hoy es más famoso por inventar dietas para las celebridades que por sus diagnósticos para el corazón. Durante siete días consecutivos, el régimen prohibía proteínas animales, carbohidratos y azúcares. Todo a cambio de frutas y vegetales orgánicos, salmón, un laxante herbal para limpiar el colon y medio litro de agua cada dos horas.

La Detox apareció como la invitada estelar de las dietas del verano pasado en el hemisferio norte. Donna Karan la defendió a muerte y la delgadísima Scarlett Johansson encontró en ella una suerte de religión alimenticia a la hora de purificar el organismo. Aparecieron los detractores.

Las críticas apuntaban a la ausencia de proteínas, provenientes fundamentalmente de las carnes rojas. Y lo peor: la rápida pérdida de masa muscular es una amenaza para los huesos. Junger se defendió: “La Detox hace que el trabajo de digestión, absorción y asimilación de nutrientes, disminuya de manera suficiente como para permitir que esa energía sea redirigida a aumentar los procesos de desintoxicación”.

Claudio Varela, de Agua Mineral Puyehue y profesor de la cátedra de aguas embotelladas de la Escuela de Sommeliers de Chile, explica que efectivamente el consumo de dos litros diarios ayuda a la hidratación sistémica del organismo, mejora el tono osmótico y la digestión, junto a una notoria mejoría en la textura de la piel. Varela concuerda en varios puntos con la famosa dieta del agua de Hollywood. “Dejar de comer por 48 horas no es más que una vía para desintoxicar el organismo”. Aun así, considera que continuar el régimen por más días tiene sus riesgos. “Se podría generar un déficit proteico y de carbohidratos, lo que puede llevar a una hipoglicemia, por la falta de fierro que aportan las carnes o algunas leguminosas”. Si el consumo diario de líquidos supera los siete litros, los riñones no serán capaces de concluir el proceso.

Más severo es el diagnóstico de la nutricionista Dawn Cooper, que pone la voz de alerta en el tema de la sobrecarga renal. “Es recomendable tomar agua en cantidades generosas, pero eso no significa que su ingesta no esté complementada con proteínas. De lo contrario, la pérdida de masa magra será inevitable. Funciona en cortos lapsos de tiempo y como un plan de desintoxicación”.

Pero el agua no sólo debe ser ingerida. María de los Angeles Palacios, química farmacéutica y encargada de formación científica de La Roche Posay, concluye que posee propiedades de salud y belleza a nivel de consumo. “El agua termal debiera ser uno más de los pasos de cuidado de la piel, porque entrega diferentes beneficios dependiendo de su contenido mineral. Sus efectos descongestionantes, de hidratación, anti-inflamatorios, anti-irritantes y antioxidantes, aumentan significativamente las defensas de la piel frente al sol, la contaminación y el estrés diario”.

Provocar cambios de temperatura en el cuerpo, mediante chorros fríos y calientes, permite estimular la circulación y la elasticidad de la piel.

De allí que los principales spa del mundo diseñen terapias de shock para mantener una dermis firme y tersa. El agua se ha transformado en el principal aliado de belleza, una suerte de fuente curativa que a pesar de sus beneficios tiene contraindicaciones a la hora del consumo excesivo, como dijo la Paltrow: “¡Necesitaba un cambio! Toda mi vida me alimenté de jamón de pata negra y morcilla (su padre era un granjero de la provincia de Toledo, en el centro de España). Ahora, en mi vida, son indispensables las verduras, el pescado y el aceite. También el agua, el té verde y, de vez en cuando a modo de pequeño placer, vino tinto”.

Mínimo impacto

El aquagym, aqua aerobic, aquaspinning o yowa, son alternativas de ejercicios en el agua. Mezclan fuerza y equilibrio, permiten disminuir el impacto en las articulaciones y reducen el riesgo de contraer lesiones. También estimulan el entrenamiento cardiovascular, debido a que el agua es 800 veces más densa que el aire. Los movimientos realizados a determinada velocidad tienen de 12 a 15 veces más resistencia que en la tierra, por lo que tonifican músculos y ayudan a quemar grasa.

Piel hidratada

Las propiedades del agua a través de cremas, lociones, jabones y sprays aportan una carga de hidratación instantánea por medio de minerales y ayudan en la regeneración de tejidos, textura y elasticidad. Existen múltiples alternativas de productos sobre la base de aguas termales y concentrados minerales. Calmantes y purificadores, son recomendados a la hora de sacarse el maquillaje y después de tomar sol. Para personas con extensos horarios de oficina, los sprays son la mejor ayuda. Se recomienda usarlos tras la limpieza diaria y luego aplicar las cremas habituales. Dato extra: está confirmado que las bases se ven más naturales luego de hidratar la piel con estos roceadores.

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Video con entrevista a Alejandro Junger

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