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Daniel Trujillo

La generación perdida

En la galería de los Presidentes de Chile no están todos los que deberían haber estado y hay varios que están y que en su minuto nadie imaginó que llegarían ahí. Los caprichos del destino se entrelazan con las veleidades del ego y los vientos que soplan cuando es preciso, de la historia, de las circunstancias pasajeras pero determinantes, de alguna manipulación desconocida y eficiente en las sombras, de lo que sea.

Claudia Contreras

¿Qué haces con el aceite usado?

Aunque me gusta y practico la alimentación sana, confieso que un plato de papas fritas es un placer culpable por el que me dejo tentar. Después me siento fatal no sólo por el efecto de la frituras en mi organismo, sino también por la cantidad de aceite que queda después de prepararlo. ¿Te has preguntado dónde botarlo? Por el lavaplatos es un crimen por su efecto contaminador, en la tierra ¡uf! quién le haría eso a una planta. Si este tema no es fácil a nivel doméstico, imagínate qué ocurrirá en las grandes cadenas alimenticias y restaurantes.

Alejandra Miranda

Auto-contaminados

Cada 22 de septiembre se convoca al Día sin Auto en varios países del mundo, y aunque en Chile son varias las instituciones que llaman a adherir al movimiento, son muy pocas las personas que están dispuestas a hacer caso a la iniciativa. Esta casi devoción que existe en nuestro país por los autos se traduce en cifras concretas: un auto por cada 4,7 habitantes y según el INE, el parque automotor creció en una década en 68%, llegando a un récord el 2011 de 334 mil autos nuevos. De hecho, somos el tercer país de Latinoamérica con mayor cantidad de vehículos por habitante, después de Uruguay y Paraguay, y sobre Argentina y Brasil.

ComoyExisto

Lo nuevo de cocinas del mundo

Zanzíbar uno de los restaurantes pioneros en Chile con una propuesta de cocinas del mundo, donde reinan las especias, las hierbas, los sabores agridulces, y ambientado en un cuento de las mil y una noches, nos vuelve a sorprender con su nueva propuesta ubicada en el ex Lamu Lounge de Borde Río.