Tante Marlene
La casona donde se ha trasladado este lugar puede definirse bien como la pensión de una señora alemana anclada en el pasado remoto y un poco venida a menos. La atención, siempre amable, es intermitente y pasa por muchas manos, con largas pausas. Los platos, rebozantes, no señalan la menor preocupación por alguna estética. Así y todo, se come con gusto un Camembert ($ 6.500) demasiado derretido, cubierto de sabrosos frutos tibios y, luego, dos grandes trozos de Pulpa de cerdo ($ 9.500) ahumada, con repollo morado ($ 1.000). Y un Pato ($ 10.500) al horno, cortado por la mitad —en el que se afana con dificultad por encontrar gustosos trozos de carne entre huesos y cuero— acompañado de Albóndigas de papas ($ 1.600) bastante desabridas. Imposible no probar un Apfelstrüdel ($ 2.500) con helado de manjar, muy bien hecho. Todo parece, entonces, una vuelta al pasado, aventura de la que parecen gozar sus numerosos parroquianos, con largas cervezas artesanales de trigo limachino.
VITACURA 3269. TELÉFONO: 761 9043.
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