Le bristrot
Restó
Con mayor amplitud de mesas y espacio, sin perder el tono informal, con su menú variado y muchos aciertos en recetas de cocina francesa, uno naturalmente se hace asiduo de este local, como lo confirma su fiel y numerosa clientela. En platos clásicos como la Sopa de cebollas ($ 3.200) se demuestra habilidad para hacerla suculenta, con una novedosa presentación del pan y el queso, y la variación de Boeuf Bourguignon ($ 4.500), sin tocino ni champiñones, no destiñe en calidad ni sabor. También hay una buena oportunidad iniciarse o seguir comiendo caracoles: la Cassolette d’escargot ($ 4.500) con suave salsa de roquefort, mucho más que recomendable. Y, desde luego, en el Pato a la naranja ($ 5.950) se sigue apreciando oficio y calidad. Al postre, un Mi-cui de chocolate ($ 2.600) hace gala de su tibieza y punto justo. El servicio, si bien atento y correcto, usa en su trato los términos de madame o monsieur, lo que resulta bastante cursi.
SANTA MAGDALENA 80, LOCAL 7. TELÉFONO: 232 1054.
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