Hanzo
Restó
Sobriedad y elegancia tiene esta puesta en escena en el lugar del antiguo C, donde ahora predomina la estética japonesa, con un servicio impecable, atento, conocedor de todos los detalles de un menú sofisticado. Para completar el cuadro, la cocina hace alarde de sus aptitudes, con una diversidad de platos de rigurosa presentación, que combinan la tradicional cocina nipona, ampliando el uso de ingredientes. Así, unos Nasha roll ($ 5.000) contienen salmón en su cobertura y camarones al panko y en tempura, y láminas de limón en su interior, resaltando una salsa teriyaki untuosa, de sabor inigualable. Destacan, también, los Mariscos al fuego ($ 7.000), variedad de pequeños trozos en mantequilla picante, presentados en conchas —quizá más calientes sería óptimo—, de sabor indiscutible. De fondo, un Sakana ($ 9.900), perfecto pescado al grill con cuatro tipos de hongos y verduras. Y Sahofan ($ 10.500) impecables fideos de arroz, mariscos y verduras. Con toda esta calidad, el café expresso ($ 2.000) debería mejorar.
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