CARAS

Milcao
Haciendo honor al nombre, lo primero que llega a la mesa son tres milcaos con pebre, deliciosos. Pero hasta ahí el folclore. Lo demás es cocina sofisticada, muy bien hecha, con ingredientes o ideas chilenas, pasadas por cedazo. Tres Empanadas de mariscos en salsa de queso ($ 4.800), son una muestra de esta apuesta, impecables, suaves; y luego, Tostones aliñados con jamón patagónico ($ 4.800), de primera, hacen un par de entradas que valen mucho la pena. Pocos platos, como se sabe, pueden ser señal de máxima calidad, y en este caso se cumple. Un Risotto de albahaca con muñón de cordero ($ 8.200) exquisito, aunque la albahaca brillara por su ausencia, y una Merluza en caldo de mariscos, locos y machas ($ 8.200), en buena proporción, excepcional. De postre, una nueva versión de Crème brûlée, con chocolate, tiene su gracia. El escenario es casi impecable, la atención necesita ajustes, pero dan ganas de volver.
Vitacura 7580.
Teléfono: 584 0103.
www.milcao.com

Otros datos

CK
Primera calidad en locos, calamares, machas, jaibas, pulpo laminado y cocido. Y una buena cantidad de pescados a domicilio. mackpremium@gmail.com.
Celular: 9-7305690.

Pepino’s
Cocina uruguaya, con recetas de chivito y milanesas.
Isidora Goyenechea 3185.
Teléfono: 232 0896.

Astoria
Otra apuesta a la cocina peruana que parte con bríos y algunas recetas renovadas.
Américo Vespucio 1902.
Teléfono: 981 3411.

Comparte esta noticia