Restoranes
Restó
Paijan
Si los restoranes que nos ilustran sobre los buenos sabores de la cocina peruana, no parecen especialmente preocupados de su estética, Paijan suma a esos platos bien preparados un diseño acogedor, que crea una atmósfera notable. Chicharrones, cebiches, anticuchos, causas, tiraditos y todas las mezclas están en la carta que, además, tiene pastas y arroces. De los piqueos, el Frío Paijan ($ 13.900), con dos preparados de corvina, dos de pulpo y un cebiche de erizos. De fondo, Fettuccini con jamón, jaiba, camarones y calamares ($ 5.500), de gusto poderoso. Y un Sudado de Corvina ($ 6.700), con toda la calidad de la receta perfecta. La atención, quizá demasiado formal, resulta eficiente, rápida; es otra señal de este lugar que, muy nuevo, se muestra sólido.
Francisco Bilbao 2639.
Teléfono: 341 7499.
Otros datos
Basílico
Se estrena con una carta breve y de gran calidad, que incluye buenísimos sándwiches y postres.
Nueva Costanera 3832.
Teléfono: 228 9084.
Cívico
En el Centro Cultural La Moneda, con recetas bien logradas, constituye una buena opción para el almuerzo.
Morandé 26.
Teléfono: 671 4260.
De tapas y copas
Todas las especialidades de la tapería española, buena atención, ambiente relajado.
Dardignac 0192.
Teléfono: 777 6477.
