Originario de la isla de Java en Indonesia, el tempeh es considerado uno de los alimentos fermentados más populares del momento. Su alto contenido proteico proveniente de los granos de soya (aproximadamente 19 gramos cada 100 gramos de tempeh) lo hace ser un must de la alimentación vegetariana y veggie, esto porque en preparaciones gourmet, el tempeh se usa como sucedáneo de la carne. En sándwich, al grill y en ensaladas en versión crunchy apanado, el hashtag #tempeh ya es viral en redes sociales.