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Gastronomía

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Las mejores viñas de 2018

En la 23ª edición de los Catad’Or Wine Awards, las viñas Casa Silva y Luis Felipe Edwards fueron reconocidas —en una cata a ciegas y por un jurado internacional— como las bodegas más destacadas del año en este premio entregado por CARAS. Aquí las historias de dos familias que han dedicado el esfuerzo de una vida a la producción de mostos premium en el país.

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Secretos magallánicos

Mostrar las recetas australes es clave en el Restaurant The Singular Santiago, en pleno barrio Lastarria. La creatividad y el juego con estos lujos sureños se concretan en el Menú de Patagonia, momento donde el chef Hernán Basso confidencia que la magia está en los productos.

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Los 10 imperdibles del invierno

Disfruta de la mejor panadería y pastelería francesa estos días de frío. Hoy Eric Kayser celebra sus cinco años en Chile y qué mejor idea que conocer su menú para todos los horarios del día.

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GASTRONOMÍA: Elíxir del sur

Fue pieza clave en la dieta mapuche y maravilló a los españoles. Hoy la murta vuelve a ser trascendente. Antioxidante y cicatrizante, un tesoro que crece cerca de los volcanes y es fundamental en la cocina del Hotel Cumbres de Puerto Varas.