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Gastronomía

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Clásicos de Navidad en el Club de la Unión: Menú eterno

Cuando el Club de la Unión cumple 153 años, fuimos en busca de sus platos centenarios para celebrar Navidad. Recetas con nombre y apellido, requeridas por caballeros de abolengo, irresistibles contra tiempos de crisis y de gloria. Verdaderos monumentos culinarios que ahora revisitamos en cuatro tiempos.

Gabriela Hales

#DatoDelMes Un lobo suelto en La Dehesa

La revelación de este año, el destacado y joven chef Mathías Floquet (Gustavo Lobos) cumple un año y medio desde que cumplió su sueño de tener su propio restaurante en nuestro país: el Lobo Brasserie.