Caras

Gastronomía

Gabriela Hales

Dato del mes: Hotel Cumbres Vitacura

Este mes es muy especial. Con una combinación de caos en la ciudad versus sentir que se va un año más y que tratamos de comprender qué hicimos mal o qué hicimos bien o de forma correcta, y claro, nos detenemos a pensar cómo enfrentar el 2019. Por esta reflexión personal mi idea fue arrancarme por un fin de semana a un rico hotel urbano de nuestra ciudad y a sacar ahí mis propias conclusiones: Hotel Cumbres de Vitacura.

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Año Nuevo en el puerto

Arte culinario de nivel internacional en una de las casonas más antiguas de Valparaíso es lo que ofrece Puerto Claro. Una experiencia inolvidable para recibir el 2019.

Gabriela Hales

Dato del mes: Punta Sirena Hotel

Cada vez me asombra más nuestro hermoso país. En mi ultimo viaje a Los Ángeles de regreso a Santiago nos desviamos a una zona donde nunca había estado: Región del Maule, a 4.6 kilómetros al sur de Curanipe. Este sí que es un imperdible como dato para este mes, me refiero al hotel Punta Sirena. Un hotel boutique ubicado a pasos de la playa y destinado principalmente a los deportes acuáticos como el surf, windsurf, kitesurf, stand up paddle o kayak.

gastropatagon

Estilo patagón

Con una carta inspirada en el extremo sur de Chile, donde destacan preparaciones con carne de guanaco orgánica, cordero, jibia y merluza austral, Punto Ocho, el restorán del hotel Cumbres Lastarria, presenta una propuesta llena de sabores nuevos y jugados.

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Chiloé, legendario y gourmet

Erizos, ostras, salmón, choros zapato, papas nativas, ajo, murtas... Aunque alejado del continente, el archipiélago cuenta con una rica variedad de productos que seducen por su sabor y dejan recuerdos memorables, tanto que dan ganas de volver.