Caras

Gastronomía

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Estilo patagón

Con una carta inspirada en el extremo sur de Chile, donde destacan preparaciones con carne de guanaco orgánica, cordero, jibia y merluza austral, Punto Ocho, el restorán del hotel Cumbres Lastarria, presenta una propuesta llena de sabores nuevos y jugados.

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Chiloé, legendario y gourmet

Erizos, ostras, salmón, choros zapato, papas nativas, ajo, murtas... Aunque alejado del continente, el archipiélago cuenta con una rica variedad de productos que seducen por su sabor y dejan recuerdos memorables, tanto que dan ganas de volver.

Gabriela Hales

Dato del mes: The Singular hotel, Lastarria

Llegar a un precioso hotel ubicado en un barrio que -para muchos extranjeros es un imperdible- me refiero al Barrio Lastarria, frente al Parque Forestal, a pasos del Museo Nacional de Bellas Artes y del Parque Metropolitano, fue una de las gratas experiencias de este nuevo dato del mes.

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Viña Odfjell: Los vikingos del Maipo

Esta es la historia de una familia noruega dedicada al negocio naviero, que se instaló en Chile para crear la primera viña gravitacional del país y que, entre sus hazañas, tiene el mérito de haber redescubierto el Carignan.

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Juan Valdez: Arte cafetero

Granos de café premium en espacios que evocan la ruta desde su siembra en el trópico hasta el genio del barista. Juan Valdez invita a disfrutar del corazón de Colombia en una taza de café.