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Gastronomía

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Espacio sibarita

Millesime Estudio se presenta como un club gastronómico privado con sedes en Madrid y México. Su próxima llegada a Santiago se ha mantenido en estricta reserva, pero ya hay varios empresarios interesados en unirse a sus filas. Su aplaudida gastronomía, diseño y elegancia se instalará en los próximos meses en Avenida Alonso de Córdova con un limitado número de membresías, prometiendo convertirse en un centro social y culinario.

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Especial Cocina: Francis Mallmann, corazón de fuego

Las llamas, la leña, las brasas y las cenizas son su lenguaje primitivo. Considerado uno de los cocineros más destacados de Latinoamérica, el chef argentino vive en un universo en donde el fuego es su único y gran protagonista. Esta vez aterrizó en Chile para seleccionar los mejores cortes de carne premium para una cadena de supermercados, mientras supervisa con ojo agudo cada detalle de su restorán en el Valle de Colchagua.

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Especial Cocina: Chilena reinventada

Seis expertos y embajadores de CARAS a la Carta recomiendan recetas para este 18. Desde empanadas saludables, gastronomía mapuche, pastelera de choclo con carne plateada y la modernización de la clásica cazuela, hasta el maridaje perfecto para una comida provechosa.