Esta es una de las mejores épocas para viajar a NY. Es primavera, las nubes se borran poco a poco y los “niuyorkers” con cuatro meses de invierno encima, ven un atisbo de sol y salen en polera a hacer picnic en las plazas, aunque el termómetro no se estabilize por sobre los 16 grados.
Con la baja del dólar y el cambio de estación, mi envidia crece como maleza y, por ahora, no me queda más que echar mano a los recuerdos culinarios de mi último viaje. 
Acá les doy un excelente dato para comer barato en pleno Manhattan. El Pukk , un restorán cuyo lema es ‘Eat More Greens’ (come más verde) –muy de moda por estos días–, es uno de los pocos lugares de la isla donde puedes comer rico por menos de 10 dólares. Ubicado en el # 71 de la 1era avenida entre la 4ta y la 5ta del Lower East Side.
El Pukk es de inspiración tailandesa, pero con muchas recetas de creación propia. Un local rectangular, donde predomina el blanco y los azulejos. A primera vista es como estar comiendo en una piscina o en un lujoso baño, pero de a poco se va notando que cada detalle forma parte de un estilo muy bien cuidado. Las mesas nacen de las paredes, para aprovechar mejor el codiciado metro cuadrado de Manhattan. Cada pieza del mobiliario está cubierto por lunares blancos estilo mosaicos y los cojines son de lo que parece una resina blanda y verde.
Los anfitriones, unos chicos de ojos rasgados, me llevaron con reverencias hasta la mejor mesa del lugar, que tiene vista hacia la movida noche de NYC. Todas las preparaciones de la carta se leían sabrosas, pero me decidí por unos Spiniach Toast, rollitos de espinaca crujiente con salsa agridulce, exquisitos. También probé el Curry thai pancake, (panqueque masa thai con salsa de curry) textura suave y el sabor intenso del curry.
La receta que me traje a Chile, luego de innumerables súplicas al chef fue la de los “Golden Mushrooms”. Champiñones rebozados crujientes y rellenos con espárragos sobre salsa “panang curry”. Otro hallazgo en la carta fue el Pineapple red curry, pollo, piña, semillas de bamboo y albahaca. La comida está preparada con gran delicadeza y los platos montados con mucha paciencia y talento arquitectónico.
5 comentarios
Y por qué tan apretada con la receta? Pensé que la publicarías.
Me siento defraudada , deberian publicar la receta…¿ de que sirve este articulo ?…
Vamos a hablar con la periodista para que la comparta!
Opino mas o menos igual que los demás. Todos leímos el artículo pensando que compartirías la receta, que pena que no se te ocurriera que tendrías tantos adeptos sólo por una receta.
Que pena que no compartas la receta