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Archive for August, 2016

Dilma Rousseff destituida: y ahora, ¿qué?

Posted on: August 31st, 2016 by Caras

Brasil vivió hoy un acontecimiento político sin precedentes y con eso Dilma es historia: con 61 votos a favor y 20 en contra, la ex mandataria del gigante sudamericano fue destituida a través del proceso de impeachment que terminó con su mandato presidencial y con un período de 13 años de gobiernos del Partido de los Trabajadores que empezó con Lula da Silva en 2003.

La acusación que empezó el pasado 2 de diciembre tenía como base la violación de normas fiscales, ya que Dilma Rousseff habría maquillado el déficit presupuestal. Es decir, utilizó fondos de bancos públicos para cubrir programas de responsabilidad del gobierno.

Aunque también se votó la moción para que quedase inhabilitada para ocupar cargos públicos en el futuro, sus opositores no alcanzaron los dos tercios necesarios (54 votos) para aprobar la iniciativa.

Por su parte, en su discurso final la ex mandataria aseguró que “el golpe es contra el pueblo” y “es misógino, homofóbico, racista”.

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Ahora, el vicepresidente de Rousseff, Michel Temer, será el encargado de liderar al país y lograr disminuir el desempleo, el que alcanzó un 11,6%, su peor nivel en cuatro años. Entre sus planes para sacar a Brasil de la crisis económica destacan los siguientes:

1. Establecer una edad mínima de jubilación: actualmente, la ley le permite a los brasileños jubilarse luego de demostrar que han aportado al régimen previsional por al menos 30 años para las mujeres y 35 para los hombres. Temer propone fijar una edad de jubilación de 62 años para las mujeres y 65 para los hombres.

2. Reformar la legislación laboral: el principal cambio sería extender la jornada laboral hasta 80 horas semanales.

3. Recortes presupuestarios en materias de salud, educación y vivienda: Temer busca garantizar un fondo de alrededor de 28 mil millones de dólares para pagar la deuda externa del país.

4. Reducción de los ministerios: de los 31 que hay actualmente, Temer pretende bajarlos a 21.

5. Privatización de la salud y la educación: Michel Temer no daría continuidad al Plan Salud que Brasil mantiene con Cuba para la atención de ciudadanos brasileños por médicos cubanos.

 

Ley de cuotas Las mujeres en el poder

Posted on: August 31st, 2016 by Sebastian Garate

El 20 de enero de 2015 fue considerado un día histórico. Las pantallas del Congreso proyectaban los votos: 80 a favor, 33 en contra y 5 abstenciones, mientras que la mayoría de los presentes aplaudían orgullosos el resultado y gritaban “¡Chi-Chi-Chi, le-le-le, viva Chile!” sosteniendo la bandera nacional.

Las sensaciones estaban divididas, aunque la balanza se inclinaba hacia quienes por esa tarde celebraban -casi como un triunfo de la selección de fútbol- la llegada de un sistema proporcional representativo que después de un cuarto de siglo, 21 intentos, 7 elecciones parlamentarias, 5 gobiernos democráticos y un sinfín de sesiones, daba por cerrada la etapa del binominal cambiando por completo el panorama electoral del cual los chilenos estaban acostumbrados a participar.

Si con el antiguo sistema se elegían 120 diputados, ahora se elegirían 158. Y en el caso de los senadores, de 38 se designarían 50. Pero eso no es todo. Esta reforma es catalogada de histórica porque, junto con todas sus propuestas, trae consigo una iniciativa que después de 20 años de estar durmiendo en el Congreso, al fin logró ser despachada: la Ley de Cuotas.

Esta normativa es un mecanismo que pretende promover la igualdad efectiva entre dos o más grupos sociales que aspiren a cargos de decisión popular. En el caso de Chile, lo que se busca mediante este sistema es garantizar que las mujeres no queden marginadas de la actividad política, corregir las brechas de oportunidades y trabajar en disminuir la subrepresentación de ellas en el Parlamento.

Actualmente, el Congreso está compuesto en un 17,1% de mujeres; número bastante inferior al 25,2% de América Latina, o al 21,5% de escaños femeninos promedio a nivel mundial.  En los últimos 20 años, la cantidad de parlamentarias prácticamente no ha aumentado. Chile tiene una de las tasas de crecimiento en el número de mujeres más bajas,  con un avance de un 1,7% por año, lo que significa que, si en 2009 el parlamento se conformaba por 22 mujeres, en 2014 la cifra aumentó a 23; una más del total de 158 puestos que se disputaban en cada elección. Los datos dispuestos por el Servel son claros: entre la elección de 1989 y la elección del 2014, hay sólo 11,5 puntos porcentuales de diferencia.

Frente a este escenario, existen mujeres que no apoyan nueva iniciativa por considerarla “denigrante” para el género, sosteniendo que si hay parlamentarias hoy en el Congreso, es señal de que ellas son capaces de llegar a un cargo por decisión popular en igualdad de condiciones que los hombres. Sin que nadie les “regale” el puesto.

Desde esa vereda, la diputadaUDIMaría José Hoffmann, primera mujer en asumir la presidencia de la juventud del partido y la jefatura de bancada, es una de ellas. La parlamentaria dice no estar de acuerdo con una Ley de Cuotas, ya que cree que el género no necesita ningún bastón legal para llegar a un cargo de decisión popular. “Este tipo de normativa no ha sido un gran aporte en el resto del mundo. No se trata de estar en contra, sino de no entender la barreras que tienen las mujeres para entrar en la política. Yo creo que esta ley no es necesaria y no logra romper con las trancas que tenemos las mujeres. Es una medida anticuada e innecesaria porque hoy se requiere un cambio cultural mucho más de fondo”, comentó Caras.cl.

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Sin embargo, ante la pregunta de si cree que los partidos políticos están preparados para enfrentar esta legislación, Hoffmann aseguró: “veo dificultades transversales en todos los partidos. Las mujeres en política somos un cañón. Una mujer decidida, empoderada y con convicción puede llegar a donde sea. Yo no me siento una minoría. No solo somos una mayoría de verdad, sino que las mujeres que yo he visto en todos los colores políticos, convencidas con lo que tienen que hacer, no tienen barreras”.

Carolina Carrera, presidenta de la Corporación Humanas, organismo que contribuye al cumplimiento de las obligaciones internacionales en materia de D.D.H.H de las mujeres y que además promueve la inclusión de las demandas y justicia de género en las agendas políticas nacionales, comenta que “la aplicación de esta normativa que incorpora la cuota, la paridad y representación equilibrada del 60/40, apunta a tener mayor participación femenina en el Congreso, obligando a los partidos a que lleven más mujeres candidatas. Porque el problema está ahí. Las direcciones de los partidos no promueven la participación del género. Y cuando lo hacen, es en lugares donde no tienen posibilidad de ganar”, añadiendo que basta con mirar el porcentaje de mujeres en el parlamento para comprobar la subrepresentación de las mujeres en el legislativo.

INTERNA-CAROLA-CARRERA “No todos los hombres que están en el Congreso son los mejores o los que debieran estar. Estudios internacionales han dado cuenta que cuando si se incorporan más mujeres al parlamento, la composición de este cambia porque los hombres tienen una competencia mayor, y por tanto, se esfuerzan por ser mejores. No hay que olvidar que la entrada de mujeres, significa la salida de ellos”, dijo la presidenta de Humanas.

Con una postura contraria a Hoffmann se encuentra la presidenta del Partido Demócrata Cristiano y actual Senadora de la República, Carolina Goic. Esta señala que con la Ley de Cuotas se busca que en el parlamento exista una representación de la diversidad de Chile, considerando que las mujeres son aproximadamente la mitad de la población. “El post natal jamás hubiese salido aprobado si nosotras no dábamos la pelea. Los temas de crianza y familia los hombres jamás los pusieron sobre la mesa. Y por lo mismo, es importante que hayan mujeres en el parlamento por la forma de hacer política. Las parlamentarias somos más dialogantes, generamos más acuerdo y producimos más confianza, lo cual hace mucha falta en nuestro país”, señaló.

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En las elecciones municipales de este año las coaliciones en general estuvieron lejos de presentar el 40% de candidatas en sus listas (aunque no era necesario). Lo que daría a entender que paras las parlamentarias del próximo año, el escenario es complejo. Ante esto, la senadora señaló a Caras.cl que “por eso se requiere una Ley de Cuotas. Se necesita dar un impulso, al menos transitorio, que permita romper la tendencia. Estoy convencida que en los pactos existen mujeres, y mujeres muy valiosas. Pero habitualmente no las ven, no las potencian. Es muy importante su incorporación  en la política. Hay un dicho que dice que cuando una mujer ingresa a este mundo, cambia la mujer. Pero cuando muchas mujeres entran, cambia la política. Las mujeres humanizamos la actividad legislativa. Nos preocupamos de cosas más cotidianas que a los hombres, por un tema cultural se lo han negado” .

Los partidos, a partir de 2017, deberán duplicar sus esfuerzos. Pues las mujeres por obligación tendrán que componer, al menos, el 40% de sus listas. De lo contrario, y según se establece en la nueva ley 20.840, la infracción acarreará el rechazo de todas las candidaturas declaradas a diputados o senadores. No obstante, para quienes cumplan y además logren sacar electas a sus mujeres, el gobierno ha dispuesto 500 UF, algo así como 13 millones de pesos, que se suman a los 0,01 UF extra que recibirán las mujeres por voto obtenido.

 

¡Viva lo orgánico!

Posted on: August 31st, 2016 by Caras Temas

¿Se te rompieron los jeans?

Posted on: August 31st, 2016 by Tatiana Ramírez

Cada vez que la abuela del vikingo y yo nos encontramos, veo en sus dulces ojos la misma mirada de mi octogenaria madre cuando me bajo del avión luciendo mis queridos y muy regalones jeans gastados y rotos. Sus ojos la delatan… en versión corta y clara: ¡les cargan, los detestan, horror de horrores! Les parece raro que además pague para comprar algo así.

También conocidos como ripped, frayed o ragged, con los años me he convencido de que la gracia al elegir qué tener en tu closet y darle un toque variado, es tener ese tipo de “básicos” de buena calidad que puedes combinar y actualizar con alguna prenda de moda o con accesorios que le dan un aire siempre distinto. El resto es actitud.

Cada vez me convenzo de que hay pocas reglas y que, además, cambian rapidísimo, a la velocidad vertiginosa de las colecciones de las grandes casas de mida. Lo positivo de esto es que como nunca hay espacio para un sinnúmero de tendencias, todas en paralelos y mezclándose en eclécticos resultados a veces exitosos y otras, no tanto. Pero ya se ha dicho, sobre gustos no hay nada escrito.

Estoy segura de que el alemán Levi Strauss jamás imaginó el éxito y la influencia que tendrían en la moda sus pantalones remachados, tan prácticos para el trabajo en las minas estadounidenses. Hoy son parte fundamental de los closets del mundo y esta nueva variación, rota y gastada, se ha transformado en una pieza de lo más versátil y fácil de usar.

Las mini-vikingas los usan con agujeros grandes; yo, en una versión más discreta que cuando la combino con una blusa, un blazer, perlas y tacones se transforma en un look clásico con un twist para ir a la oficina o a cubrir alguno de los temas en que trabajo como corresponsal. Con mocasines Oxford o botas militares, una chaqueta de cuero y accesorios que le den el toque final, el look es relajado y con un aire rebelde (o edgy, como le llaman también). Y ni qué decir que son también una alternativa para la noche, con la blusa o el top apropiado, esos tacones de vértigo y un sobre o clutch estiloso.

De más está decir que esa versatilidad es lo que me seduce y encanta, lo fáciles que son de llevar y variar. Su gracia y su magia están en transformar tu estilo de casual a chic; de sobrio a sexy-sofisticado, de dulce a provocador, y el desafío está en encontrar el equilibrio.

A quienes mi estilo les parece poco apropiado y no pueden evitar preguntarme irónicamente cada vez “¿se te rompieron los pantalones?”, les digo que mientras me siga sintiendo bien, feliz y cómoda conmigo misma, los seguiré usando… claro que en invierno con 5 grados bajo 0, probablemente prefiera la versión no-gastada ;o)

Y cuando ya entramos al mes de la Patria en Chile, me preparo para celebrarlo también aquí y contarles cómo vivimos la chilenidad en casa.

¡Hasta la próxima!

Sanar a través de la alimentación

Posted on: August 30th, 2016 by Caras

Probablemente si alguien hubiera planteado hace algunos años que el ser humano tenía dos cerebros, la afirmación hubiera causado incredulidad y más de alguna persona hubiera arrugado la nariz. Si además, le hubiesen asegurado que este segundo cerebro se ubica en el estómago, es probable que muchos pensaran que quien sostenía esa teoría deliraba.

Pues bien, las investigaciones actuales han demostrado no sólo que el estómago es un segundo cerebro, sino que en el se generan las enfermedades autoinmunes, tan comunes en estos días. Se ha comprobado que en el estómago existen cerca de 100 millones de neuronas, muchas más de las que contiene la columna vertebral, por ese motivo recibe el apodo de ‘segundo cerebro’. Esta red de células no son inofensivas, porque permiten mantener un estrecho contacto entre el sistema digestivo y el cerebro, a través de los nervios vagos, informando de todo lo que transita por nuestro estómago primero que cualquier cosa.

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De hecho, los estudios publicados por la revista Science apuntan a que cuando tenemos el estómago vacío nuestro comportamiento se torna más agresivo. “Su intestino es literalmente su segundo cerebro, creado por tejidos idénticos a los de éste durante su gestación. Y no sólo eso. Sucede que este segundo órgano contiene mayores cantidades de neurotransmisor seratonina que está estrechamente relacionado con el control del humor”, asegura el doctor de medicina natural y físico estadounidense, Joseph Mercola.

Al otro lado del mundo está la doctora Natasha Campbell-McBride, neuróloga rusa que comenzó con el estudio de la alimentación cuando su hijo fue diagnosticado con autismo. “Las anormalidades en el sistema inmunológico son un resultado común de GAPS, un término que significa Programa Nutricional del Síndrome del Intestino y la Fisiología, donde las anormalidades inmunes son la raíz de casi todas las patologías degenerativas. ¿A qué se debe esto? Se debe a que el 85% de nuestro sistema inmunológico se encuentra en la pared intestinal”.

La doctora Campbell-McBride asegura que esto quedó establecido en una investigación básica de fisiología en los años 1930-1940. Donde se determinó que el intestino o mejor dicho, la pared digestiva, era el órgano inmunológico principal y más importante del cuerpo. “Existe una conversación muy ajustada y una relación continua entre la flora intestinal que vive dentro de su sistema digestivo y su sistema inmunológico”, asegura la experta. En palabras simples, muchas enfermedades autoinmunes las personas se las han generado por lo que comen. De ahí que cobre tanto sentido la frase del médico de la antigua Grecia, Hipócrates: “Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”.

Cómo andamos por casa. 

Si bien no podemos traer a la vida al griego Hipócrates, actualmente en Chile el tema de la alimentación saludable, de las tiendas de productos orgánicos y de las góndolas de alimentos sanos ya han comenzado a ser una notoria realidad. En ese contexto la historia de la chef Catalina Valdés, quien tras sufrir largo tiempo de la enfermedad autoinmune Tiroides de Hashimoto, no sólo se curó por medio de la alimentación, sino que se certificó en el mismo centro estadounidense donde le devolvieron la salud a través de interesantes técnicas siempre adaptadas a lo que se llama Bi-individualidad, es decir, las terapias son hechas a la medida de la persona.

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Para contextualizar deberíamos partir contando que Catalina fue la encargada de abrir el Café del Patio, el mítico restorán-cafetería en Providencia y referente en los 90 de la cocina saludable. “Fui la primera que tuvo las llaves de ese lugar. También diseñé la carta del Geo Pub, otro lugar mítico de Santiago. Además, ahí me enamoré de Rafael Morel, mi ex marido y padre de mis hijas. Después armamos un restorán con el Rafa al que llamamos ‘Caídos del cielo‘, otro lugar mítico en Las Condes con Quinchamalí. Ahí me permití volar con toda la imaginación que tenía, además fue justo la época en que estrenaron la película ‘La Fiesta de Babet‘, así me decían Babete, de hecho yo ahumaba codornices y las hacía con pétalos de rosa. Entonces mi tema con el alimento siempre fue el asombro de las mezclas, sin tener el concepto preconcebido que la comida era medicina, a mí me alucinaba ver lo feliz que era la gente comiendo lo que preparaba”, cuenta esta chef desde su casa ubicada en Vitacura donde hace talleres de cocina sin gluten o cambio de hábitos de Tiroides.

En su hogar Catalina Valdés tiene también su consulta. Con un propósito, sanar a las personas que tienen enfermedades autoinmunes a través de lo mejor que sabe hacer: la alimentación.

“Trabajé 15 años en restoranes de día y noche. Con el Rafa estuvimos casados y trabajando juntos, lo cual fue un desgaste para la relación. Cuando nos separamos lo primero que me pasó es que me deprimí. Eso comenzó a afectar mi organismo. Para mí la depresión fue el primer síntoma que mi cuerpo empezó a no estar sano”, cuenta. Pero lo más complicado vino cuando estaba a cargo de la cocina del restorán ‘El Huerto‘. Ahí desarrollé una enfermedad autoinmune que se llama “hipertiroidismo”, tuve unos síntomas espantosos, me sentía decaída, deprimida, se me caía el pelo, se me secó la piel, tenía sudoración, palpitaciones, no dormía bien y tenía gases. Era una molestia constante y era extraño porque comía tan sano, ya que era vegetariana. La memoria se me empezó a alterar casi como si tuviera Alzheimer, por ejemplo en vez de echar la ropa a la lavadora la echaba a la basura. Eso sucede cuando estás con una alteración grande. Incluso empecé a perder la vista. Me compré anteojos y yo secretamente no le decía nada a nadie, aunque pensaba que me había venido el viejazo”, cuenta.

Lo que esta chef había desarrollado era un mal a la tiroides. Un día después de pasearse por largo tiempo por todo un staff de médicos y especialidades llegó a un urólogo que ratificó el diagnóstico de hipertiroidismo. “El me hizo hacer una dieta alcalina. Era la primera vez que escuché lo que era la dieta alcalina, que tiene que ver con el PH del cuerpo y empecé a entender que los alimentos también tienen una energía y un poder alcalinizante o acidificante. El tema es que cuando estamos muy ácidos somos caldo de cultivo para todo tipo de enfermedades, nuestro cuerpo es intrínsecamente alcalino, pero nuestra metabolización es acidificante”, cuenta.

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Qué nos alcaliniza 

Esa es la pregunta que ha cambiado la mirada de la medicina actual. Por ejemplo caminar a pata pelada en la arena, los buenos pensamientos, acostarse en la tierra, tener contacto con la naturaleza, respirar profundo, hacer yoga y comer saludable.

Por otro lado, la tiroides es una glándula muy importante, pues regula todo el funcionamiento del cuerpo. Lo que se llama el ciclo circadiano: cómo uno se acuesta, cómo se levanta, cuántas horas duerme, cuánto calor se acumula en el cuerpo, cuánta hambre tiene. “Todo lo que significa levantarse en la mañana y decir qué lindo día y vamos por ella, tiene que ver con la tiroides. La verdad es que me sentí mejor como en un 65% con mi dieta alcalina. Sin embargo, yo tenía principio de bocio y eso significa que mi cuello estaba inflamado, la tiroides estaba de mayor tamaño y mi cuello estaba grueso. Asimismo, mi cara inflamada, por ende mi cuerpo.  Mi estado de ánimo tampoco era el óptimo, no había recuperado 100% mi energía, fui perdiendo musculatura, fuerza y todo. Y fue ahí que me ocurrió algo en la vida, yo llevaba nueve años viviendo en una casa y me la pidieron  por lo que me produjo un estrés y me gatilló que mi cuerpo hiciera un herpes zoster, que es de las cosas más dolorosas que uno puede sentir, que es como tener una brasa dentro de tu cuerpo que arde día y noche y no hay analgésico que te quite el dolor. El herpes zoster aparece cuando el sistema inmunológico está bajo, es el virus de la varicela que duerme en tu organismo desde la infancia y normalmente se enciende después de los 60 años o cuando tu sistema inmune está muy bajo o sometido a un alto estrés. Cuando me pasó esto fue justo cuando apareció en mi vida en el Facebook Paula Walsh.

Esta chilena que vive en Estados Unidos fue la health coach de Catalina Valdés y quien la curó de su enfermedad de tiroides. Ella estudió en el Holistic Health Center, Instituto de Integración Nutricional con sede en Nueva York. Y también llegó a certificarse por una enfermedad personal que fueron dos cánceres e hipotiroidismo. “Empecé a aplicar un programa que ella me diseñó que dura seis o nueve meses dependiendo del avance de las personas. La primera cosa que hicimos fue limpiar mi cuerpo y me explicó que las patologías autoinmunes están alojadas en el estómago. Eso para mí fue una gran novedad y descubrimiento. Todos los males de este tipo tienen como base el estómago que se ve alterado en una condición que se llama ‘intestino permeable‘, en la medicina tradicional algunos doctores la consideran, otros dicen que es una falacia o fantasía”, explica Valdés.

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El intestino permeable significa que nuestro intestino está recubierto de una sustancia gelatinosa que es la que nos mantiene impermeable y ese elemento se perfora dejando pasar trozos pequeños de alimentos enteros no procesados y no transformados. La comida cuando está entera, todas de origen animal o vegetal tienen una proteína. La proteína es leída en el cuerpo como un agente extraño, nosotros empezamos a través del sistema enzimático de la boca, de la saliva a disolver las proteínas y con el ácido clorhídrico en el estómago lo terminamos de disolver y la transformamos en aminoácidos y es así como entran a nuestro cuerpo. Pero si un trozo de comida entra con la proteína entera, se transforma en un extraño en nuestro torrente sanguíneo y al transformarse en un invasor el sistema inmunológico lo detecta como un enemigo y por lo tanto, se altera el sistema, porque tiene que ir a atacarlo, y lo peor es que se altera tantas veces como comamos, o sea, siempre y es por eso que empezamos a tener permanentemente ataques inmunológicos.

Lo primero que Catalina sacó de su dieta fue el gluten. “Por tres años me picaban los lagrimales y creí que eran los gatos, el polen, la primavera, los ácaros y era el gluten. Tras eliminarlo de mi vida nunca más he vuelto a tener esa sensación de picar en los lagrimales, dolor en las articulaciones, inflamación del estómago así abdominal y el sistema digestivo alterado o estítica o ataques de colitis. Eso no es normal, una cosa es que te dé diarrea, no obstante explosiones que llegas transpirando helado por la espalda. Al sacar el gluten en mi cuerpo empecé a ser otra persona, no más inflamación de estómago. A los dos meses la gente me decía qué estaba haciendo porque estaba completamente desinflamada.

Pero el programa, del cual hoy está certificada Catalina Valdés no sólo ve el tema de alimentación, sino es fundamental el ejercicio y que haya contacto con la naturaleza para bajar el nivel de estrés. El programa es personalizado y la dieta con la que Catalina trabaja las enfermedades autoinmunes se llama Specific Carbohidrates Diet (SCD). Hoy atiende pacientes en Santiago y en regiones. Y en poco tiempo ya ha curado a bastantes pacientes a quienes les ha permitido volver a conectarse con su salud.

*Contacto entrevistada: catacocina@hotmail.com