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Archive for May, 2015

El sello Bolocco

Posted on: May 29th, 2015 by Paula Aviles

Anoche el escote de Cecilia Bolocco encendió las redes sociales. Las conversaciones versaban sobre si era mucho o poco, si tenía la edad y los pechos para darse el gusto o simplemente si era necesario. Hoy temprano, publicación de LUN de por medio, los matinales seguían hablando sobre “el escote de la Bolocco”.

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El vestido, que es de la tienda de Lía Fernández, seguramente no fue elegido al azar, pues justamente esta semana la diva cumplió 28 años desde que fue elegida Miss Universo. Durante mayo cumplió 50 y además Rubén Campos anunció que pondrá a la venta el vestido que la reina usó en una Gala del Festival de Viña, causando “un escándalo maravilloso” como señaló el diseñador.

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A pesar de que el atuendo de anoche es uno de los más atrevidos que se le ha visto –dejando atrás el transparente–,  al hacer un recorrido por su estilo, a menudo Cecilia elige vestidos de amplio escote. Así lo hizo en el matrimonio de su hermana Diana, con un traje de gasa con escote hasta el ombligo y transparente; y también en presentaciones de sus colecciones para Apology de Falabella y otras fiestas fuera de Chile. No hay duda que la diva sabe bien cuándo y cómo.

 

Tulipanes, la ofrenda de los turcos

Posted on: May 29th, 2015 by Caras

Mercados de té en China

Posted on: May 29th, 2015 by Tea Sommelier

Cuando pensamos en los cientos de millones de personas que viven en China, es difícil imaginarse que pueda existir, dentro de una ciudad, un lugar en donde podemos caminar con tranquilidad y sin tropezarnos con prácticamente nadie, y es que no les voy a mentir, los mercados de té en China no suelen ser los lugares más concurridos y populares. Por lo general suelen estar bastante vacíos, lo que es ideal, ya que los dueños de cada tienda nos podrán dedicar todo el tiempo del mundo, mostrándonos sus mejores tés y enseñándonos de apreciación y calidades.

Al poner pie en un mercado de té, basta con cerrar los ojos y respirar profundamente para sentir la presencia de éste, que impregna cada rincón del edificio. Sí, leyeron bien, edificio, porque contrario a lo que se pueden llegar a imaginar de un mercado tradicional, los mercados de té en China son verdaderos “malls”, complejos que muchas veces incluyen más de una torre de 3 ó 4 pisos, en donde cada tienda está dedicada única y exclusivamente al té y a todo lo que complementa esta bebida.

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Al igual que en el mundo del vino existen grandes y famosas regiones productoras, en un mercado de té encontramos representantes de todo China, luciéndose con sus mejores exponentes. Tiendas especializadas en los tés negros y rojos de Yunnan, como el Dian hong y el Pu erh; otras provenientes de la mayor región productora de té de China, Fujian, mostrando los famosos blancos de Fuding, el oolong más famoso de China, el Tieguanyin de Anxi y aquel de las montañas del Fénix en Cantón. Si de verdes se trata, regiones como Zhejiang y Jiangsu nos cautivan con la delicadeza del Long Jing y el Bilouchun, respectivamente, variedades que se pelean el 1er lugar del mejor té verde del país de la muralla, entre muchas otras que se encargan de asegurarnos de que China sigue siendo el principal país productor de té del mundo.

Sin duda cada tienda es una experiencia, pero aquellas en donde se vende té son unas de las más entretenidas. Siempre encontraremos un anfitrión o anfitriona que nos invitará a probar su té, pero no se imaginen la típica tetera y la taza. En China la preparación es toda una ceremonia, un arte y en un mercado de té lo podremos apreciar en cada tienda, claro que en algunos lugares con más destreza que en otros. El té se prepara en pequeñas teteras o gaiwanes y se sirve en pequeños cuencos. Se pone una gran cantidad de hojas en las teteras y se deja infusionar por tan sólo algunos segundos, pero repetidas veces; este estilo de preparación es conocido como gong fu cha.

Por lo general el anfitrión nos trata de cautivar con sus mejores tés, muchas veces comparando las distintas calidades de una misma variedad, pudiendo percibir claramente las diferencias en intensidad, persistencia y notas que nos deja cada uno. Después de probar todos los que queramos, no es obligación comprar, pero es el mínimo gesto que se espera por tal muestra de hospitalidad.

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Si seguimos recorriendo las más de 3.000 tiendas que podemos encontrar en el Mercado de Fengcon, en Guangzhou, podemos pasar horas, viendo pequeñas teteras de arcilla yixing, accesorios para la preparación, cuencos, cerámicas de todos los estilos, teteras de hierro, decoraciones para las casas de té, mesas y bandejas de ceremonia, en fin, un amante del té podría perderse por horas e incluso días. En mi caso, después de 3 visitas al mercado de Cantón, aún seguía encontrando nuevas sorpresas.

Los mercados de té en China los podemos encontrar en muchas ciudades, principalmente en aquellas que son productoras de té. Es un lugar donde convergen todos los representantes de este mundo, una experiencia realmente maravillosa que los dejará sin aliento, les prometo que recordarán ese aroma y sabor del té por el resto de sus vidas, definitivamente un must do en la vida de todo amante de esta bebida.

Un viaje imposible

Posted on: May 29th, 2015 by Marcelo Simonetti

Cuando Fernando Pessoa —el más célebre poeta lusitano— caminaba hasta las orillas del Tajo, para ver a los barcos entrar y salir del puerto, solía gobernarlo la nostalgia. Ya en la costanera, aguzaba la mirada a la espera de un barco casi imposible: “Hay barcos para muchos puertos, pero ninguno para ese lugar donde la vida no duele, ni un sitio donde desembarcar para olvidar”. Lo buscó insistentemente hasta que con 47 años una enfermedad hepática se lo llevó. Me pregunto si su mirada de las cosas pudo cambiar de haber visto entrar entonces, desde el Atlántico, al Anthem of the Seas.

El supuesto es en sí mismo una utopía: Pessoa dejó de existir en noviembre de 1935, mientras que el Anthem of the Seas —el más moderno de los cruceros de la Royal Caribbean— acaba de ser inaugurado en abril de este año. Pero no hay que ser demasiado imaginativo para suponer que de haberlo visto pasar frente a sus ojos, Pessoa se habría impresionado. Basta decir que de proa a popa es tan largo como cinco Boeing 747, que la altura de sus 16 pisos equivalen a 2 veces y media el tamaño de la Pirámide de Giza, que sus 2.090 camarotes ofrecen una capacidad para 4 mil 180 pasajeros.

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Cinque terre, la magia de los pueblos de  la Liguria  en la travesía que recorre desde Inglaterra hasta Roma.

Por lo menos aquí, en el puerto de Southampton, desde donde ahora lo miro, el barco impresiona. Estoy a punto de subir al viaje inaugural del Anthem of the Seas y ya sé que se trata de uno de los cruceros de lujo más modernos del mundo, donde la tecnología es la reina —cuenta incluso con un bar biónico—. Y por si eso no bastara, la ruta que cubre obliga al ensueño: las Islas Canarias y el Mediterráneo.

Luego me enteraré que la ruta por el Mediterráneo es el destino que más prefieren los chilenos —después del Caribe, que acapara el 60% de la demanda anual de 30 mil compatriotas que vacacionan en cruceros—. Como explica Patricio de la Sotta, gerente comercial de Interexpress, la compañía que representa a Royal Caribbean en Chile: “Muchas parejas están eligiendo la ruta del Mediterráneo como destino de su luna de miel, lo que diversifica la demanda por esta forma de hacer turismo”. 

Y aunque yo no tengo por delante luna de miel alguna, siempre será interesante adentrarse en ciudades que guardan dentro suyo el alma de la Humanidad. 

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Un musical al estilo de broadway con la música de Queen para  la diversión nocturna.

Porque llegar a La Spezia para recorrer la costa de las Cinque Terre, un universo de acantilados coronados por casas coloridas, escaleras y caletas de pescadores, es solo un pretexto para seguir a Florencia, la patria de los Medici, de Miguel Angel y Boticelli, la cuna del Renacimiento, el lugar donde es posible admirar maravillas como la cúpula de Santa María del Fiore, el Ponte Vecchio o el David del propio Miguel Angel. 

Porque nadie podría negarse a perderse en Roma como Bill Murray se perdía en Tokio y encontrar una italiana parecida a Scarlett Johansson con quien lanzar unas monedas a la Fontana di Trevi, tras recalar en Civitá Vecchia desde donde trasladarse a la ciudad eterna.

Porque para algunos será tan placentero llegar a Marsella para ver un juego del Olympique de Marcelo Bielsa —el ex seleccionador nacional convertido en un fenómeno en Francia— como subir hasta la Notre Dame de la Garde —una basílica completamente bañada en pan de oro ubicada a 200 metros sobre el nivel del mar— para contemplar la ciudad en toda su magnitud. 

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Para quienes quieran aprender SURF, el barco tiene una piscina con olas artificiales.

Porque ir a Cádiz es ir a la ciudad habitada más antigua del mundo occidental, con una historia de más de 3.000 años de antigüedad; o a Vigo, el lugar ideal para comerse unas ostras o un pulpo a la gallega —lo mejor de la gastronomía de Galicia  se puede encontrar en los paradores y restoranes de Vigo—, cuando no visitar algunas de sus mejores playas: Samil, Alcabre y Canido.

Personalmente, me anima una de las últimas paradas de la ruta del Anthem of the Seas: Lisboa. Hay razones de sobra para querer bajar en la capital lusitana: los versos de Pessoa, el fado, los tranvías, el castillo de San Jorge, el Tajo mismo.

Pero en esta ocasión la ruta de ensueño queda postergada. Salimos a altamar sin recalar en puerto alguno. El objetivo, en este viaje inaugural, es conocer el barco en profundidad: una ciudad en sí mismo; un canto a la entretención, diría el poeta. 

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Cádiz, la ciudad habitada más antigua del mundo occidental, con 3.000 años.

Partimos viviendo una experiencia poco usual, entrar en el primer simulador de paracaidismo en altamar: el RipCord by iFLY. Se trata de un cilindro de siete metros que tiene en su base una turbina que lanza un chiflón capaz de hacer volar hasta un elefante. Y sí, ¡puedo volar! No como Juan Salvador Gaviota, pero al menos me mantengo a un metro del suelo, con los brazos abiertos, por espacio de un minuto.

Con el North Star me cobro revancha. Se trata de una cápsula de vidrio direccionada por un brazo mecánico que la eleva a más de 90 metros del suelo, permitiendo panorámicas increíbles del barco en mitad del océano.

Me tomo un tiempo también para volver a la infancia subiendo a los autos chocadores  dispuestos sobre la superficie del Seaplex, un espacio para hacer deportes, patinar y bailar, para conducir una moto o un auto en simuladores ochenteros —del estilo de los que había en los Juegos Diana, en el Santiago profundo—, pero paso de subirme a una ola en el simulador de surf —nunca he sido bueno con la tabla—.

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En Marsella, una vista de la Notre Dame de la Garde, una basílica con su cúpula bañada en oro.

El resto es un festín de comidas y brindis. Y esa sensación inequívoca de que un crucero es mucho más que el ocio del turista: en la tripulación están representadas 70 nacionalidades, entre las que no faltan los chilenos. Montenegrinos, mexicanos, serbios, filipinos, rumanos, colombianos, húngaros, brasileños, hacen de la vida a bordo una réplica del mundo. 

Cuando cae la noche, y luego de ver una obra al estilo de Broadway inspirada en la música de Queen, me tomo un vino australiano, a sugerencia del sommelier que también es chileno, y pienso  si ese barco que esperaba Pessoa, ese donde la vida no duele, no habrá sido el Anthem of the Seas.

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Tras recalar en Civita Vecchia, los turistas pueden trasladarse a Roma para visitar los monumentos del antiguo imperio.

CÓMO LLEGAR
Oficinas en Santiago: Enrique Foster norte 80 Piso 1, Las Condes.
Teléfono: +56 227546803.
www.interexpress.cl

COMER
Jamie’s Italian
El chef Jamie Oliver, uno de los cocineros más famosos del Reino Unido, ofrece su particular interpretación de la cocina italiana.
Wonderland
¿Se imagina el universo de Alicia en el País de las Maravillas llevado a un restorán? El Wonderland recrea el mundo de C.S. Lewis en su puesta en escena y sorprende a sus comensales con platos de cocina imaginativa como los huevos de búfalo y el Sashimi de atún rojo y blanco. ¡Descúbralos!
Silk
Fusión de los mejores sabores de las cocinas de China, Japón, Tailandia, Vietnam y la India. Cordero al curry condimentado con cúrcuma, comino y ají rojo y cocinado a fuego lento. Atún recubierto por una costra de jengibre y sésamo.
Chic
Para sibaritas modernos la mejor cocina internacional de primera línea.

COMPRAR
Un crucero de lujo sin tiendas es como un jardín sin flores. Acá hay joyas y accesorios de las marcas más renombradas: Bulgari, Cartier, Hublot, La Prairie, TAGHeuer, Effy, Uno de 50 y Ray-Ban, entre otras.

SHOWS
A la manera de Broadway, el Anthem of the Seas ofrece dos espectáculos de variedades. Se trata de musicales bien diferentes. We will rock you, inspirado en la música de Queen. Una historia de amor construida a partir de 24 éxitos de la banda de Freddy Mercuri, entre los que se cuentan: Another One Bites the Dust, Crazy Little Thing Called Love, We Are the Champions, Bohemian Rhapsody, y, por supuesto, We Will Rock You.
El otro espectáculo es Spectra´s Cabaret, una creación en donde la música y los efectos especiales dan vida a un espacio lleno de ritmo e ilusión.

Sin resolver

Posted on: May 29th, 2015 by LucyPop

En ‘actitud Olivia Benson’. Con pose y todo. Así me tomó una foto mi amigo Rodrigo en las escalinatas de tribunales en Nueva York. Fue el homenaje a una de mis adicciones televisivas: La Ley & El Orden: UVE. Uno de los títulos de la infinita lista de shows y películas que se mueven en torno a la corte y que seducen con ese suspenso que sólo rompe el veredicto.

Tono de tensión que este semestre de sobredosis de juzgados se ha replicado en Chile. Por eso, con o sin conocimiento judicial, muchos han hecho cercano los casos. Como verdaderas series cuyos capítulos transmiten los noticiarios a diario.

Formato nuevo para seguir una investigación. Tan adictivo (más allá de la importancia real que tienen para una serie de figuras), que se generó una ola de alegatos el día en que las cámaras no estuvieron prendidas y ‘en vivo’ cuando la justicia decidió liberar a los empresarios involucrados en el Caso Penta. Se apuntaba a la transparencia, pero muchos sintieron que les habían ‘cortado el TV cable’ en un momento a lo “¿Quién le disparó a JR?”.

Historia con inicios de novela desde la prensa, como el artículo que se llevó el premio de Periodismo de Excelencia de la Universidad Alberto Hurtado.

Otra cosa es lo que sucede con las ‘historias de sangre’. Crímenes que habitualmente son informados al público con una falta de recursos en el segmento de los matinales.

No se trata de glamorizar con el dolor de otros, sino que de armar un relato que involucre a quien lo sigue, alejándolo de las fronteras del morbo. Cuando se logra, pronto la ficción se hace cargo. Se inspira. La miniserie Zamudio es el ejemplo —y excepción— más reciente.

Dan ganas de ver más títulos en esa dirección. De esos que tienen que partir o finalizar con la advertencia. “Cualquier similitud es sólo coincidencia”. Tal como sucede con La Ley & El Orden y su repetición eterna de episodios en el trasnoche, esos que no molesta volver a sintonizar mil veces.